ElBulli, historias de un sueño - Capítulo 6 (1999-2002 )
09 sep 2012
La apuesta por la creatividad da sus frutos: se crea el taller definitivo en Barcelona. Más tarde, se abre el Bullicarmen, donde se centralizan los negocios de el Bulli. Por otra parte, desaparece la carta, y el menú degustación se convierte en la única opción. En cocina, se crea un nuevo empanado y se utilizan sifones de CO2 para crear bebidas carbónicas. La reflexión se centra en los productos y en los sentidos. Comienza la redacción del Catálogo General.
Histórico de emisiones:
20/08/2011
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20/08/2011
- 2007-2009 - Capítulo 9 Completo 52:06 30 sep 2012
- 2005-2007 - Capítulo 8 Completo 52:30 23 sep 2012
- 2003-2005 - Capítulo 7 Completo 52:09 16 sep 2012
- 1999-2002 - Capítulo 6 Completo 52:55 09 sep 2012
- 1996-1999 - Capítulo 5 Completo 51:26 02 sep 2012
- 1994-1996 - Capítulo 4 Completo 52:39 26 ago 2012
- 1991-1993 - Capítulo 3 Completo 53:50 19 ago 2012
- 1986-1991 - Capítulo 2 Completo 57:43 05 ago 2012
- 1963-1986 - Capítulo 1 Completo 52:35 29 jul 2012
- 2007-2009 - Capítulo 9 Completo 55:21 04 dic 2010
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